Bonjour à tous, L’une des pâtisseries préférées des Français et l’un des emblèmes de la pâtisserie française: L’éclair! A vous maintenant de le réaliser et de vous régaler!! L’éclair choco noisette Ingrédients pour 6 personnes Pour le croustillant 80g de beurre demi sel 100g de cassonade 100g de farine Pour la pâte à
Passions Gourmandes de Christophe Michalak
Bonjour à tous, Le 10 mai dernier, c’est au restaurant Le Monte Cristo, restaurant 2** de l’Hôtel du Castellet, dans le Var en Provence, que Christophe Bacquié m’avait invité pour réaliser un dîner à quatre mains. Une soirée d’exception!! avec Christophe Bacquié Bravo à toute l’équipe! En préparation, avec Christophe Bacquié
Bonjour à tous, Et voilà en photos les créations originales du Club des Sucrés, organisé chez l’excellentissime Nicolas Bernardé à la Garenne Colombe! Encore une fois, du très beau travail sur le thème des gâteaux de voyage. Bravo à toute l’équipe! Nicolas Bernardé Jonathan Blot Christophe Adam Jérôme Chaucesse Christophe
Bonjour à tous, Voici de fabuleuses photos en direct du stage de l’excellent Sébastien Serveau!!! Régalez vous
Bonjour à tous, A l’occasion des 100 ans du Plaza Athénée, un dessert a été imaginé… Une Melba aux fruits du temps A l’origine, c’est une melba poire vanille avec un caramel passion, on retrouve les éléments phare de ce dessert: Chantilly, meringue, fruit. Elle changera selon la saison et voici la recette avec des
Bonjour à tous, Le baba au Rhum est un vrai classique et là, il est parfumé délicatement à la citronnelle. Réalisez le et partagez le, il n’en sera que meilleur!! Baba au Rhum & sa Chantilly à la citronnelle Ingrédients pour 6 personnes Recette pour 3 babas Pour la pâte à baba 300g de
Pour le printemps-été 2013, Christophe Michalak et le chef pâtissier Jean-Marie Hiblot ont mis la “main à la pâte” pour vous faire découvrir toute une palette… de pâtes: levée, briochée, à chou, sucrée et feuilletée… Une collection qui va encore vous épater! Panini caramélisé – pâte feuilletée Dans cette nouvelle version du mille-feuilles, la
Bonjour à tous, Voici le spot le plus attendu de l’année!!!! Et il y a de quoi se déplacer, Nicolas Berger, le chef pâtissier exécutif d’Alain Ducasse, avait un rêve, celui de développer son propre chocolat. Alain Ducasse s’associe à lui et voilà que prend forme ce projet complètement dinguo!!! Je connais Nicolas depuis presque
Christophe Michalak
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