Bonjour à tous,
Une journée avant la Coupe du Monde de Pâtisserie (que la France a brillamment remportée), se déroulait le titre du Championnat Européen du Sucre.
Les candidats ont eu 4 heures seulement pour réaliser une pièce en sucre tiré, coulé, soufflé, pastillage et sucre tassé…
Ce très beau concours a été remporté par Jimmy Mornet, chef de partie au Plaza Athénée, et surtout un pâtissier exceptionnel, rigoureux, avec beaucoup de finesse en lui. Je suis très fier de son travail, il s’est dépassé , surtout lorsque l’on sait que c’est son premier concours!
Surveillez bien ce jeune homme, car il risque d’être révélateur dans les prochaines années, son CV contient déjà des noms comme Laurent Ledaniel, Fauchon, puis le Plaza.
Jimmy est également la personne qui a réalisé les tours de mains de mon dernier livre BEST OF aux éditions Ducasse qui sortira fin février.
Encore un grand bravo à sa ténacité!!!
Photos copyright TCaron
tu dechires mec. a tres vite sur Paris
Bravo Jimmy !!! T’es un artiste !!!
Un immense Bravo à toi mon Chef !!! C’est exceptionnel ce que tu as fait =)
Bravo à toute le team du Plaza qui encore une fois, prouve qu’ensemble, on fait de belles choses !
Le Plaza Athénée peut être très fier d’avoir un gars comme toi dans l’équipe, un pro hors paire.
Je ne pourrais jamais oublier cette fabuleuse maison !
A très vite, au plaisir de tous vous revoir !
Sincèrement,
Alexis B
Bonjour , vous me faite saliver quand je vois vos pâtisseries moi qui habite en provence , pourquoi vous n ‘ installez pas une boutique soit à Aix en Provence ou Marseille je suis frustré de ne pas goûter et savourez vos délicieux gâteaux
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